信州プレミアム牛の一品をメインに、野沢の郷土料理を美しい旅館料理で味わう野沢グランド流の斬新なお料理。美しいだけでなく、本当に美味しいふるさとの味覚をお楽しみくださいませ。

長野県のブランド信州牛の最高峰「プレミアム信州牛」一口頬張るごとに、はじける肉汁、豊潤な旨み。口の中でトロリとろける極上の霜降牛です。

野沢温泉の郷土料理と、富井料理長の技のコラボレーション。本当に美味なふるさとの味覚を、美しい旅館料理で表現する“旬のおごっつお ふるさと料理”ここでしか味わえないアイデア溢れるお料理の数々、ご堪能くださいませ。